娄烦山药蛋的基本介绍

娄烦山药蛋在长期的栽培和自然选择下，其商品外形椭圆，薯块芽眼较浅，表皮光滑，红皮黄肉，适合鲜食菜用。这里生态环境优越，自然条件独特，土壤有机质含量极高，阳光充足，昼夜温差大。
2013年，娄烦县成立马铃薯协会。所生产的有机马铃薯绵而沙、口味好、品质好，所生产的马铃薯的营养成分极高，所含淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病病人的理想食疗蔬菜，也是家庭应具备的纯天然绿色食品。土豆含有很多碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、胡萝卜素与钾、钙、磷、铁、镁等多种营养物质，并且有益胃健脾、通便、预防心血管疾病、促进肾炎水肿恢复、美容抗衰、预防中风等效果。

娄烦县属温带国内性气候，总的特点是气候干旱，雨量较少，气温较低，风力较小，光照充足，湿热同季，适合种植土豆。
2011年，山西政府、省农业厅将马铃薯产业确定为娄烦县“一县一业”主导产业。
2013年，娄烦县成立马铃薯协会。娄烦山药蛋在长期的栽培和自然选择下。

娄烦山药蛋的地理标志保护的地区范围为太原娄烦县所辖娄烦镇、静游镇、杜交曲镇、马家庄乡、天池店乡、米峪镇乡、盖家庄乡、庙湾乡共计8个乡镇。地理坐标为东经111°31′|112°02′，北纬37°51′|38°13′。

营养成分

娄烦山药蛋内在营养丰富、干物质23.8%、还原糖0.31%、淀粉含18.5%、蛋白质含量1.95%、钙（Ca）83.2毫克/千克、铁（Fe）15.6毫克/千克、钾（K）0.352%、锌（Zn）1.93毫克/千克、磷（P）357毫克/千克、镁（Mg）250毫克/千克、锰（Mn）1.36毫克/千克、铜（Cu）1.26毫克/千克。

商品特征

娄烦山药蛋果实为紫红皮，黄肉，表皮有明显的纹理，薯块芽眼较浅，手感质地硬，形状呈椭圆形，中型果。口味绵而沙、品味浓、水平优。

获奖荣誉

2018年2月12日，原中国农业部正式批准对“娄烦山药蛋”推行农商品地理标志登记保护。