1956年开始生产绍兴酒，1988年所产陈年绍兴酒荣获世界希腊品鉴会金牌奖，1995年成立商品展示中心，1997年通过ISO|9002国际质量保证认证，1998年通过ISO|14001国际环境管理软件验证。该厂被评定为台湾十大旅游路线之一，后来又与日本云海酒造及宫崎观光协会进行产业文化交流，进而又吸引了不少日本游客前来参观。 特产特点：台湾埔里绍兴酒与国内绍兴酒在生产工艺有较大不同，其酿造用水取自埔里西约二公里的爱兰山坡下的泉水；所用之曲使用八成精白蓬莱米及小麦为材料，分别制成米曲和熟麦曲；酒母则使用八成精白糯米，用洗米机洗净，浸泡十数小时，置于蒸米桶用蒸汽蒸熟，再取出加以米曲及泉水混合均匀，先进行糖化，冷却后接入酵母菌，培养7日后而成。为培养更多的酵母，得到正常的发酵酒醪，酿造时分两次添加蒸熟的糯米或蓬莱米饭，与熟麦曲、米曲、泉水。成熟之醪装袋压榨，即为新酒，将压滤之新酒移至低温处澄清，后经高温杀菌、装坛、封口，然后入库贮藏老熟。经两年以上之贮存，并经调合、过滤、包装的为普通绍兴酒；而经四年以上贮存者，则为陈年绍兴酒。