凤阳贡米的基本介绍

凤阳县坐落于安徽东北部，地处淮河中游南岸，地质地貌多样，土壤种类适合水稻成长，加之适合的水文条件，为凤阳贡米的成长提供了得天独厚的条件。

凤阳贡米是安徽滁州凤阳县的特产，也是全国农商品地理标志保护商品。凤阳贡米以其“粒长、色亮、油润、味香”的特征而闻名，米粒细长且色泽光亮，米饭洁白如脂，黏弹性好，软硬适中，黏而不腻，清香油润，煮粥时浆汁似乳。

2020年12月25日，中国农业农村部批准对“凤阳贡米”推行农商品地理标志登记保护，这是对凤阳贡米品质和地位的官方认同。凤阳贡米的保护登记面积达到20万亩，这不止是对凤阳贡米品牌的一种保护，也是对当地农业进步的一种推进。

总的来讲，凤阳贡米不止是凤阳县的一张名片，也是中国优质大米的代表之一。它的历史和文化价值，与与区域经济的紧密联系，使其成为了地方特点农商品的要紧象征。

商品特征

外在感官特点:凤阳贡米具备“粒长、色亮、油润、味香”四大特征；米粒细长，色泽光亮、晶莹剔透，垩白度低；米饭洁白如脂，粒粒晶莹，黏弹性好，软硬适中，黏而不腻，清香油润；煮粥浆汁似乳。

内在品质指标:蛋白质6.5%|8.0%；垩白度≤2%；胶稠度≥70mm；直链淀粉14%|22%。

历史民俗

据记载，西汉时期凤阳贡米就有大面积种植。相传朱元璋将军时期，因为战事紧迫，大军曾在凤阳县境内的韭山洞中藏身，附近的村民纷纷拿源于家的大米补给将士们。后来，朱元璋登基后，由于对那一餐米饭念念不忘，便下令去凤阳县民间探寻这种米，从此凤阳大米就成为了明朝的贡米。

获奖荣誉

2020年12月25日，中国农业农村部批准对“凤阳贡米”推行农商品地理标志登记保护。