黄石溪名茶的基本介绍

黄石溪名茶是安徽著名茶品，品质最佳的是产于佛教胜地九华山天台顶十王峰南麓道僧洞的黄石溪毛峰。“黄石溪名茶”主产地青阳县陵阳镇黄石村，这里土壤深厚而肥沃，气候温和，雨量充沛，无霜期长，且春夏多雾，秋天多雨，为茶叶成长提供了非常不错的自然条件。这里出产的茶叶因色、香、味、形俱佳。

商品特征

黄石茶叶香气浓纯持久，汤汁醇厚且回味无穷，具备极高的医用价值，常饮能使人神清气爽，精神焕发，并有独特的抗癌用途。茶条匀整紧细，色泽嫩绿微黄，白毫披露，色汤碧绿清亮，叶底柔嫩，开汤时雾气结顶，滋味鲜醇浓厚，香气高爽，回味甘甜，冲泡五六次，香气犹存。朝夕吸纳高山雾露之滋润，独吮奇花异草之灵气，条索匀整紧细，色泽嫩绿微黄，满披白毫，汤色碧绿，回味甘爽，叶底匀嫩。

历史民俗

早在1915年，“黄石毛峰”就在巴拿马万国赛会上荣获金奖。外交部从1958年起，每年定购500公斤作为“礼品茶”招待外宾，国务院后勤机关，也曾将它作为要紧会议用品，现在黄石溪名茶以远销日本、西德、香港、澳门等国家和区域。近年来，围绕黄石溪名茶开发，镇政府和农技部门大力合作先后推出了“天台云蕊”、“天台翠尖”、“黄石族枪”、“道僧天云”系列名优茶，其中黄石溪茗茶之一的“道僧天云”茶于1992年通过省级鉴别时遭到与会专家的一致好评，并被列入国家“星火计划”，同年在香港世界食品展会上获银奖，1993年在常德全国星火计划成就展销洽谈会上获金奖，并被省科委评为科技进步三等奖。黄石茶叶产于九华山的天台后山的道僧洞一带，方圆百里没污染。这里土壤深厚而肥沃，气候温和，雨量充沛，无霜期长（210||240天），且春夏多雾，秋天多雨，为茶叶成长提供了非常不错的自然条件。茶园多分布在海拔600|900米的崇山峻岭、万千峡谷之中，长期云雾缭绕，泉水叮咚，时至春天，万木峥嵘，百花齐放，更有兰花飘香千里。得天独厚的自然环境，造就了黄石茶叶特异的内质，使之古今闻名，经久不衰。

做法

黄石溪茗茶一般在4月下旬进行采摘，只对一芽二叶初展的进行采摘，需要无表面水，无鱼叶、茶果等杂质；采摘后按叶片老嫩程度和采摘先后顺序摊放待制，制作工序为杀青、揉捻及烘焙，火候温度是这三道工序中最重要的，只有把握得当，才能制造出顶级的茗茶。

黄石溪名茶的获奖荣誉

1915年巴拿马国际食品展会获金奖

1958年起外交部每年定购500公斤作为“礼品茶”

1992年黄石溪茗茶之一的“道僧天云”茶香港世界食品展会上获银奖

1993年“道僧天云”茶在常德全国星火计划成就展销洽谈会上获金奖。