土默特羊肉的基本介绍

“土默特羊肉”具备特定的地理自然生态环境、悠久的历史人文原因和以地域冠名的特点商品。其色泽鲜红或深红,有光泽;其微量元素钙、锌、硒、钾经国家认证测试机构测试均高于周围区域羊肉，氨基酸总量高，尤其是天门冬氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、谷氨酸更为突出，其营培养份更易于让人体消化和吸收；其肉质细嫩、厚实紧凑、有弹性、肥瘦相间、味美多汁，无膻味、香味浓郁、风味独特。

土默特右旗境内草场水草丰美、离得远远的污染、土质肥沃，有丰富的天然野生黄芪、羊草、芨芨草等优质牧草，是土默特羊抓膘的天然饲料，为土默特羊不同月份饲养提供了充裕的空间。土默特右旗境内草场分为：山地草甸草原草场、山地干草原草场、山前冲积扇干草原草场、平原盐、湿草甸草场四种草场种类。北部山区为高原牧场，面积673.85平方千米，牧草有针茅属、隐子草属、芨芨草属、野韭、砂韭、山韭、蒙古葱（沙葱）等，都是土默特羊抓膘的天然饲料，为土默特羊不同月份饲养提供了充裕的空间。光照充足，昼夜温差大，为优质的高原牧草成长提供了有利的条件，泉水清澈，富含多种矿物质，为牧草的成长和自然放牧提供了丰富的水资源。

营养成分

默特羊肉营养价值高、无膻味、香味浓郁、风味独特，肉中富含氨基酸、蛋白质、多种微量元素等。其中蛋白质≥18.1毫克/千克，氨基酸≥18.6毫克/千克，锌≥19.9毫克/千克。

商品特征

土默特羊肉色泽鲜红或深红，有光泽，肉层厚实紧凑、有弹性，肉质细嫩、肥瘦相间。

获奖荣誉

2019年6月24日，中国农业农村部批准对“土默特羊肉”推行农商品地理标志登记保护。

2020年9月18日，被纳入2020年第二批全国名特优新农商品名录。