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咸菜大黄鱼

www.lwtzs.com 2025-09-13 特产

　　大黄鱼，又叫大黄花鱼，是国内的要紧经济鱼类。舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一。大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有非常高的经济价值，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是浙江舟山人待客的家常菜。大黄鱼还有非常高的医用价值，其耳石有清热去瘀、通淋利尿有哪些用途，膘有润肺健脾、补气止血用途，胆有清热解毒功能。

Tags： 岱山特产

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