沙扒湾紫菜的基本介绍

海苔是一种天然海藻食品，营养成分极高，增强免疫力。海苔紫菜不只味道鲜美，而且富含很多的维生素，很合适不喜欢吃蔬菜的儿童，更是是现代人最流行的休闲食品。

营养成分

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，尤其是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，与少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有保持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘特别丰富，这类矿物质可以帮助人体保持机体的酸碱平衡，有益于儿童的成长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

辨别真伪

染色紫菜的辨别

新鲜的紫菜颜色暗绿油亮。优质的紫菜具备紫黑色光泽(有些呈紫红色或紫褐色)，片薄、口味柔软；低劣的紫菜表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色，口味及芳香味差，杂藻多，并有夹杂物。假如紫菜闻起来有一股腥臭味、霉味等，则说明紫菜已不新鲜了。同时，优质紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐；劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐。假如经泡发后变为绿色，则说明水平非常差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。另外紫菜买回家后，还可以放在火上烤一下，优质紫菜烤过后应该呈绿色，假如呈黄色则为劣质紫菜。颜色过于紫红鲜艳的紫菜大概为染色

品尝食用方法

海苔富含维生素B1和B2。值得一提的是，维生素B2在将食物转变成能量上是不可或缺的。因此，吃早餐时在米饭上放片海苔，饭团裹一片海苔，吃海苔盒饭，都是绝妙的海苔吃法。