刘氏石磨元宵主要原材料江米，源自蓟州区青甸洼，泃河流经此地，青甸洼土壤肥沃，合适农作物成长，这里种植的江米营养丰富。再用盘山花岗岩精凿而成的石磨磨制成江米粉。

盘山花岗岩坚硬耐磨，汇聚地脉灵气。经石磨反复碾压磨制的江米粉，拉长均匀了江米纤维。江米原有些营养价值。不会像机器制作面粉一样经热受破坏，反而真正将江米的‘糯’和‘黏’展示的淋漓尽致，很大的保留江米的膳食纤维和营养价值。

石磨元宵馅料使用蓟州山核桃、葵花籽仁、南瓜籽仁、芝麻、山楂等优质食材，精心调制而成。刘氏石磨元宵无食用胶、香精、色素等添加成分，保留了原生态营养成分，既可煮食也可炸食。煮食元宵色泽洁白、无生心儿、入口绵软、细腻、黏滑、汤汁四溢、口齿留香；炸食元宵色泽微黄、外酥里嫩、香气四溢、皮儿和馅儿比率融洽，品尝时可呈现芝士拉丝成效，连黏不断。

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