沙子原汁梅的基本介绍

沙子原汁梅中的梅就是话梅，使用野生青梅为主要材料，配以优质糖，盐，酒，甘草等天然材料，使用传统配方和现代工艺精制而成。

营养成分

沙子原汁梅的话梅含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多元化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他类型水果高出甚多。除此之外梅子含有含量极高的柠檬酸，占青梅有机酸含量的 85%以上。其他尚有苹果酸、草酸、琥珀酸…等有机酸。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以说青梅营养价值极为丰富，是一种绝佳的保健水果。

梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有益于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可预防心血管等疾病的产生。

历史民俗

由于是说话，聊天，摆龙门阵时的常吃的零食，所以叫话梅。刚开始，话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥，(那时候又不如这般便利，饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去，(说书先生的书称话本,其梅亦称话梅）。

做法

沙子原汁梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称青梅。青梅黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――这样多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅假如贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。

沙子原汁梅的品尝食用方法

晕车的时候，可以含一颗沙子原汁梅，渴的时候，也能生津止渴，想睡觉而又不能不熬夜的状况下，也可以靠话梅来提神。

话梅炒藕片

材料： 藕2节，话梅20颗。

辅料： 酸梅汤适当。

做法：

1.将藕切成薄片，放入沸水中迅速氽烫，飞速捞起，泡入冰水中；话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一块混合搅拌。

2.将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一块搅拌均匀即可装盘。