本溪大街小巷都可以看到烤豆皮的身影，是本溪的街角著名小吃，本溪的豆腐皮跟普通的干豆腐，涮火锅的油豆皮都不同，特别是夜市上，烤豆皮更是供不应求，遭到本溪当地人和游客的喜欢。本溪烤豆腐皮有两大特点：软，香。

在家做法

主料：生菜、豆腐皮儿、香葱

辅料：烧烤酱、辣椒酱

制作步骤：

1.将生菜洗净控干水分留着铺在盘子上。香葱洗净最好也控干水分。豆腐皮儿切成大小适中的块用开水焯一下捞出也控下水分，筹备好烧烤酱。

2.将香葱切成段，卷在豆腐皮儿里，用竹签串起来，在烤盘上铺上锡纸，将豆腐皮儿放到烤盘里。

3.将豆腐皮串儿两面都刷上烧烤酱。

4.烤箱200度烤6、7分钟，记得中间翻一下面，刷上辣椒酱。（我买的烧烤酱不辣，所以自己又添加了这道工序）。

5.时间到，取出，去除竹签摆在生菜上即可。

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