梁野白兔也叫福建白兔，是武平县地方特点品种，被列入国家畜禽遗传资源目录。“福建白兔”在武平已有数百年的饲养历史，武东镇坐落于梁野山东部，生态优良，独特的地理优势和地区气候为白兔的成长提供了好的条件，推出林下白兔放养模式，结合家庭露天放养培育经验，将白兔放养在山地林木间，放养的兔子出栏时间至少延长两个月。武东“福建白兔”身体结构紧凑，小巧灵活、四肢健壮，肉质鲜美，适当食用后可调理脾胃，有缓解气血失调、补中益气的滋阴效果。另外，兔肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等成分，补充营养的同时可以消除人体疲劳感，提升人体免疫力。

兔肉是高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达20%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有些肉类，故对它有“荤中之素”的说法。兔肉中含有卵磷脂，可以促进大脑组织细胞的成长发育，可以健脑益智，预防老年痴呆；含有烟酸，常常食用，可以使皮肤细润白皙，预防皮炎的发生；含有丰富的钙质，是天然的补钙佳品，合适儿童、孕妇、老人、妇女食用。

兔肉易消化，脂肪和胆固醇含量低，可以预防心血管疾病，被大伙称为“美容肉”和“保健肉”，深受广大消费的喜欢，特别适合于缺铁性贫血、营养不好的、气血不足、高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症病人及小儿和中老年人食用，可收到补中益气、凉血活血的效果。期望大伙除多吃兔肉均衡营养外，还需适合运动，维持充分睡眠和好心态才能更好提升自己免疫力！

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