上思腊鸭是上思县的一道传统美食，以其独特的口味和风味而闻名。上思腊鸭使用当地养殖的鸭子，经过腌制、晾晒、烤制等工艺处置，制成的腊鸭口味鲜美，肉质细腻，味道浓郁。

上思县的一部分人就开始忙着做腊肉，有腊鸭的、腊牛肉的、腊猪肉的、腊猪肠的。而腊鸭所选的鸭子，都是该县农民在水田、江河和池塘里饲养的“当地鸭”，使用的鸭子无需太大只，大约2.5公斤就非常适合。腊鸭经过晾晒，表皮呈白黄色、鸭肉内面呈棕黄色。上思人制作腊鸭只放盐和小茴香粉末，不加其他辅料，可贮存很长时间。熟制后食用，风味鲜美，咸味正好，越嚼越香，回味绵长。

本网部分文章和图片转载自互联网和网友自行上传，目的在于传递更丰富的内容信息，版权归原作者所有，假如未署名，系检索没办法确定原作者，原作者可以随时联系大家予以署名更正，或做删除处置。如若有涉及侵权请予以告知，大家会尽快删除有关内容。