青川天麻的基本介绍

“青川天麻”系四川青川天麻特产，因为独特的自然条件，“青川天麻

图1 青川天麻成品

”在全国各地市场十分紧俏。

青川物华天宝，地腴物丰。是全国生态农业试点县、森林蔬菜八强县和食用菌示范县，是四川畜牧业生产基地县、林业基地县。“三木药材”基地县，盛产黑木耳、香菇、竹荪、蕨菜等山珍绿色食品，素有“山珍之最在青川”的美誉，杜仲、黄柏、厚朴、天麻、乌药等名贵中药材营销全国。为天麻的成长提供了很有利的条件。

商品特征

野生天麻：麻呈长椭圆形，略扁；肉头较厚，肉质白色，外表皮褶皱明显、呈褐色。

人工栽培麻：麻块茎扁平、呈长椭圆形或销弯曲，体结实，半透明状，断面角质状，黄白色。

做法

1、 箭麻采收：每年11月至次年2月采挖有性繁殖栽种后2年或无性繁殖种植后1年的成熟箭麻（冬麻），同时采收的1、二代种麻继续留种。

2、加工：天麻采挖后，分级洗净、蒸至透心，在50℃至70℃温度下干燥。

获奖荣誉

2010年十月，经国家质检总局审核，决定对“青川天麻”推行国家地理标志商品保护。